漫漫历史长河诞生了众多传统佳节,而老百姓对于春节的迎接最为热烈。
同全国其他地方一样,农历春节是福州最大、也是最重要的节日,古称元日。
(资料图片仅供参考)
对福州人来说,过年也称为“做年”。
过大年(资料图片)
除夕
农历十二月最后一晚便是做岁(除夕),福州俗称“三十暝晡”。福州有句古话:“好囝不赚卅暝晡。”意思是,好后生不赚大年三十晚上的钱。
为了团聚,无论是忙碌的商人还是远行的游子,都要归家吃顿团圆饭。
团圆饭(资料图片)
除夕夜吃完年夜饭,长辈还要替小孩抹嘴,意味着童言无忌,如果小孩不懂事说错什么话,也不会坏了彩头。同时,小朋友们要给长辈贺岁拜年,长辈分发红包和福橘。
福州民间谚语云:“拜年拜年,掏橘掏钱。”“福橘”与“福”“吉”谐音,象征来年红红火火、吉祥如意。
福州还有在除夕夜彻夜点灯的习俗,长明灯中,闪烁的是长生吉祥的美好愿望。零点过后,每户人家都会点烛鸣炮,在火树银花中迎接新岁。
正月初一
过去正月初一晨起时分,各家敞开大门,焚香鸣炮,喜迎新年。
大年初一的早餐必吃太平面(线面、鸡肉、鸭蛋,取福州话谐音,如“鸡”音似“系、羁”,鸭蛋音似“压浪”),以祝福寿绵长,太平如意。
正月期间吃的太平蛋也有讲究,要留一个,不能吃光,到别人家做客也是一样,一定要给主人留一个,寓意祝福主人、也让自已“年年有余”,吃毕只说“吃好了”,不说“吃完了”。
太平面(资料图片)
合家吃完太平面,而后序拜称觞,以祝尊者长寿。长辈的夫妻并坐,晚辈行顿首礼,敬祝健康长寿、万事如意;长辈点头并回应“平安”“聪明”等祝福语,并给福橘或拜年钱(俗称“红纸包”,因为过了大年三十就不存在“压岁”了)。
这一天,大人小孩都穿戴一新,显得喜气洋洋,人们见面要互道“恭喜发财,合家平安”等语。
簇新衣服趋人前,礼数谦谦喜连连。
路上相逢共作揖,发财恭喜贺新年。
——清·吴继筠《福州岁时竹枝词》
初一这天,大家都会暂停所有的劳作,吃的也是除夕夜的隔年饭(岁饭,平时也叫做“炊甑饭”),在新年吃“隔年饭”是讨个“年年有余”的吉利,也有的吃年糕(红糖粿)或吃素食。
连扫地洗碗等日常家务都要停下,主要是为了讨个生活闲适的好彩头。一般也不出远门,晚上要早睡,俗称“斗夜灯”,比谁睡得早。
除夕人家守岁,商家结账彻夜不眠,因而元旦之夜,宜斗(比)早登床也。
——民国·蔡人奇《藤山志》
福州亦有古语:“初一暝与麻雀斗早去困(初一晚上要和麻雀比谁早睡)。”因为筹备春节的辛劳以及除夕夜的疲惫,初一晚上要早早歇下。
正月初二
正月初二,在福州民俗里,这一天是出嫁的女儿回娘家的日子,夫婿也要同行。
回娘家时,女儿必须携带一些礼品、红包,分给娘家的小孩,并且在娘家吃午饭,但必须在晚饭前赶回婆家,此日又称“迎婿日”。
俗话说“一个姑爷半个儿”,女婿吃过饭要陪老人聊聊天,听听岳父母的教诲,并且主动邀请二老的兄弟姐妹到自己家里做客,然后再告辞回家。
初二女婿日(资料图片)
初二也是连家船上的船妇上岸贺年的日子。她们会头戴红花,身着蓝衫青裤,脚穿布底青鞋,结伴同行挨家串门,唱吉祥话来贺年。
岸上的人家一般以糖粿等作为回礼。
虽然随着连家船民上岸定居,这样的风俗已渐渐不可见了,但贺年小调中的旋律,被福州的一些曲艺广泛借鉴,留下了这段记忆。
正月初三
正月初三,过去福州人人外出访亲拜友,互贺新年。早上外出,逢人第一句都要说“恭喜、发财、平安”等吉利话,对方也报以相应“平安,齐发”等。
凡亲友来贺者,除招待茶、烟、瓜子之外,另款待以点心。小辈要向长辈拜年,长辈则给以“拜年钱”、桔子或糖果。福州童谣:“拜年拜年,掏桔分钱”。
福州方言有这样的贺年诗:
姑嫂双双贺新年,红红伞灯挂厅前;好斎(方言字)好粿送奴去,金字牌板企(方言字,站立之意)门前。
正月初四
到了正月初四这一天,民间习俗有守在家里不出门、迎“灶神”回民间的说法。
灶神是中国古代神话传说中的司饮食之神,也称灶王爷。
在腊月廿三这天,人们恭送灶王爷“回天庭汇报工作”,因此有了祭灶。
正月初四,灶王爷“汇报完工作”,又要重新回到人间,“继续监察人间的善恶”。因此这一天家家户户都要守在家中,恭迎灶王爷回来。
尽管民俗的说法没有依据,但这些习俗本身承载了人们祈福避祸的美好愿望。
以前工厂也在这天开工,称作“开假”。当然,现在法定休息日延长,正月初七才上班。所以,初四这个“开假”只对商家(服务行业的除外)而言了。
正月初五
正月初五俗称“破五”,是民间传说中财神的生日,所以最重要的活动就是迎财神。
按照习俗,春节期间大小店铺从正月初一起就关张,而正月初五恰逢财神生日,家家又都重新开张,因此求财是这一天的重要主题。
正月初五这一天,古时的老福州会安排儿童入乡里的“书社”读书。家长们在年前就已物色好教书先生,此时要“备礼延致”,子弟们争先恐后地迎谒再拜。
名师授课,就学者多则几百人,少亦数十人,还有个别年纪大至四五十岁的生徒,也“不以老为耻”。福州人以“入学”为岁首之大事,可见福州素来有着重学的传统。
正月初六
初五刚把财神迎进门,初六就要送走穷神。送穷神这一天,要在家里面进行大扫除,扫出来的垃圾,还有没用的破衣服等等要全部扔掉。
正月初六“送穷”,是我国古代民间一种很有特色的岁时风俗,其意是祭送穷鬼、穷神,全国各地皆有此风俗。
唐朝诗人姚合有诗云:
年年到此日,沥酒拜街中。万户千门看,无人不送穷。
——唐·姚合《晦日送穷三首》
正月初七
正月初七日,是中国传统节日中的“人日”。传说女娲创造苍生,按顺序造出了鸡狗猪羊牛马等动物,并于第七天造出人来,故此初七为人的生日。古称“人胜节”,福州俗称“人补命”。
初七这天人的生日用什么来补命呢?
一般吃太平面,也吃取七种菜(菠菜、芹菜、葱蒜、韭菜、芥菜、荠菜、白菜等。其中,芹菜和葱寓意聪明,蒜寓意精于算计,芥菜令人长寿)加米粉制成羹,叫做“七宝羹”,晚上也吃年糕,大人在这天也不能打骂小孩子。
近年来,这个习俗已逐渐消失。
正月初八
福州熟语:“元宵但看初八灯”。按照福州习俗,从初八开始是送灯的日子。
正月期间,福州民间有送灯的习俗,对出嫁之女,娘家每年例必送灯,因福州方言“灯”与“丁”谐音,取添丁之意。
旧时,大年初八前后,乡村路上大街小巷都能看到亲家舅扛着蔗,蔗上挂花灯往姐姐婆家送灯的情景。
送灯是很有讲究的,第一年送“观音送子”灯,第二年如未生育,则送“天赐麟儿”灯、“孩子坐盆”灯,第三、四年如再未生养,便送“桔”灯,寓为“焦急”之意。生育后可送“状元骑马”灯、“天赐麒麟”灯等,直送到外甥16周岁为止。
正月十一
正月十一新春家祭,是为“上采(方言音作:纸)”,各家备牲醴在祖先前供奉。过去在福州市区及其周边乡村的人们十分重视这个环节,“上采”日当夜,家家户户开始张灯。
一般元宵灯展会也在此夜正式亮灯,一直持续到元宵之夜。
明朝福州藏书家徐熥的《闽中元夕曲》记述了其时家家户户张灯悬门,十里街灯五光十色、镂金错彩、红光辉耀的欢庆场面:
满城箫鼓沸春风,爆竹声喧凤蜡高。
三十万家齐上采,一时灯影照天红。
——明·徐熥《闽中元夕曲》
正月十五
正月十五元宵节,旧称上元节又叫“灯节”,在福州历史已很悠久。
据《三山志》记载:
上元灯球。燃灯弛门禁,自唐先天(712年)始,本州准假令三日。
——南宋·梁克家《三山志》
按唐时律令,终昏宵禁(夜间禁止外出坊巷),唯在元宵节破例,官府循例在大刹寺庙皆挂灯球,莲花灯、百花灯等。
这一节俗,福州有看“鳌山”的传统,许多人远从乡下赶到福州赏灯。至宋代灯会规模更大而奢华,才有“上元热闹看鰲山”的俗语。
鰲山又称彩山,是用各种灯搭起的灯会广场。
摆鳌山是将树木、山水、农田、溪流等自然景观浓缩在一座鳌山里,以民众喜好的如“八仙过海”“荔枝换绛桃”“西游记”等民间故事为内容,进行工艺彩扎搭建,展示在花与灯之中,争芳斗奇的鳌山有浓浓的福州特色节日气氛。
春灯绝胜百花芳,元夕纷华盛福唐。
银烛烧空排丽景,鳌山耸处观祥光。
——宋·王子献《观灯》
此诗描绘昔日闽都灯市和鳌山的盛景。
如今,各区元宵灯会气势更为恢宏、靓丽,更受到老百姓喜爱。
其中,以马尾-马祖“两马闹同春”最为盛大,一届又一届的“两马同春闹元宵”已经成了福州人春节不可或缺的一部分。
八闽大地上,不同地方的年俗多姿多彩。习俗各有特色,但家人在哪儿,哪儿就是年。
参考资料
《福州习俗》《闽海夜谭》《闽都乡学》
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